Vegane und glutenfreie Rezepte

Seit mehr als 30 Jahren beschäftige ich mich intensiv mit den Zusammenhängen zwischen Ernährung und Gesundheit. Meiner Überzeugung nach ist die gesündeste Lebensweise vegan und frei von Gluten.

Es gibt nur wenige Rezeptbücher, die beide Ansprüche erfüllen und noch dazu die Richtlinien der Vollwertkost berücksichtigen.

Hier nun einige Vorschläge, wie Sie alles unter einen "Hut" bekommen können.

Viel Freude und guten Appetit.

Von den Mengen her sind alle Rezepte auf eine Person ausgerichtet.

Ich verwende ausschließlich biologisch angebaute Lebensmittel, denn dann schmeckt alles schon von Natur aus gut.